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本文目录
酱汁排骨做法
1:准备排骨500克 ，剁成小块，做法做法用冷水泡3个小时 ，大全大全泡出血水 ，窍门清洗干净备用。酱排家常酱排家常
2:锅中放清水 ，骨的骨加入料酒和姜片 ，做法做法放入排骨，大全大全大火烧开 ，窍门撇去浮沫 ，一分钟左右 ，然后倒出沥干水分。
3:起锅烧油 ，放入葱段 ，姜片 ，蒜片 ，干辣椒 ，小米椒 ，香叶 ，桂皮，花椒 ，麻椒，八角 ，煸炒出香味 ，然后下入排骨 ，一边翻炒一边加入黄豆酱10克，甜面酱15克 ，生抽20克，老抽3克 ，蒸鱼豉油6克 ，料酒10克 ，然后加入清水 ，完全淹没排骨，大火烧开 ，小火慢炖30分钟 。
4:30分钟以后大火收汁 ，加入鸡精10克 ，翻炒均匀 ，出锅装盘即可
爷俩酱烧排骨的正宗做法
1 、原料准备 ：小排骨一斤，八角适量 ，葱段1棵，姜片5片 ，番茄沙司2大勺 ，红糖2大勺 ，老抽1勺 ，生抽2勺 ，料酒1勺 ，桂皮1小块。
2 、小排骨一斤 ，切成小段，开水（放姜2片和料酒）去血沫后盛出沥干水待用 。
3 、2大勺番茄沙司 、2大勺红糖、1勺老抽 、1勺生抽调制成秘制酱料待用 。
4 、热锅放油 ，下八角炸出香味 。放葱段（1棵） 、姜片（3片）炒香 。放入排骨 ，翻炒至排骨两面金黄。
5 、倒入开水，埋过排骨 。倒入秘制酱料（番茄沙司、红糖 、老抽 、生抽调制） ，加入桂皮 。水开后撇去浮沫 ，改小火炖40分钟 。最后大火收汁 ，撒上白芝麻出锅 。
酱排骨的做法王刚
食材 ：排骨360克
豆瓣酱适量姜片适量香葱适量冰糖适量料酒适量鸡精适量
具体步骤 ：1.食材：排骨（已清洗） 。
2.豆瓣酱 。
3.姜片 、香葱 、冰糖。
4.将排骨下入清水锅中，搁入姜片焯开 ，捞出 。
5.烧锅倒油烧热 ，下入焯好的排骨翻炒翻炒。
6.随后 ，倒入清水 ，加点料酒煮开 。
7.接着 ，搁入2勺豆瓣酱 、冰糖 、鸡精调味烧煮开 。
8.然后，烧至汤汁浓稠，关火出锅 。
9.最后，搁入香葱 ，即成
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